関西人濃度の高いスロコメにスパム入り粉もんメニュー本格登場。

スパム入りタコ焼き



スパム入りキャベツ焼き　です。



もちろん、おでんも。



ゆるーく、低ーいカウンターで、どうぞ♪

昨夜のスロコメでは、
或る業界でデビュー４５年というキャリアの男性が、
スパムサンドを食べながら、
スロコメの母体であるコンテンツ製作会社有限会社・大日本生ゲノムと経堂製作、ちがう、共同製作で密かに作っていた
コメディのプレビューをされました、

経堂の飲み屋で構想７年、しかし、収録たった１日という
驚異の４分番組×１３本が、そろそろ完成します。

ちなみにスパムのバゲット・サンド。３００円。
黒胡椒がピリッ。ピクルスとクリームチーズの相性も悪くないとか。



こんなコメディ。さわりだけ、ちょっと。






















（C）オーレエンターテインメント／大日本生ゲノム

そろそろ you tube で見れるようになるそうです。

いまの日本の経済的、政治的混乱を回復させる決めては、鹿児島弁、

いえ、鹿児島語だとか。

プレビューは、ふらっと入ってこられた近所のお客さんも交えて行われ、

いい笑いに包まれて夜がふけていったのでした。

あー、よか晩じゃったのぉ。これ、鹿児島語です。

世界初（？）のスパム料理専門店も

同時に目指してしまおうなんて考えているスロコメ＠下北沢ですが、

モンティ・パイソンの或るスケッチが元になってスパム・メールの語源に

なってしまった経緯もある手強い（笑）食材のスパムです。

なぜか意味もなく、いきなりスパムの偽装メニューなども始めてしまっても、

いいのではないかと思ったりしました。

そこで登場したのが、このデンマーク産のランチョンミート缶（３４０ｇ）。



スパムにも同じ３４０ｇ缶がありますが、

値段が、スパムが大体５２０円から５６０円くらいするのに対して、

このランチョンミート缶は、近所の食品店で３３０円。

半分に迫る安さ。

これは、いい。

地鶏と言いつつブロイラーを使っていた船場吉兆の気持ちも少しわかりそー。

これで、スパム料理の沖縄の定番である「ポーク卵」を作ってみた。

なかなかよくできました。



食べてみる。

スタンダードのスパムと比べて少し塩分が薄い。

減塩２０％のスパムに近い感じ。

スパムの命ともいえるジャンク感も２０％減くらい。

しかし、酒を飲んでいれば、お客は、気づかないのでは？

これも他のメニューを同じく一皿３００円ですが、利益率アップ。

というわけで、

スロコメの定番に決定した偽装スパム肉を使ったポーク卵。

メニューには、ポーク卵（笑）と表記します。

勘のいい方、コメディ・センスのある方には、ピンときていただけるのでは。

それにしても、

缶詰の安ハムのくせに名前が「セレブレティ」とは（黒笑）

世界初（？）のスパム料理専門店を密かに目指す当店としては、
やはり、スパム料理の開発に日夜心血を注がねばなるまい。

なんて、かたい書き出しになってしまいましたが（笑）、

下仁田ネギのマリネを「スパムと下仁田ネギのマリネ」にしてみました（微笑）



スパムは、いろいろ試行錯誤した結果、減塩２０％のスパム。

これだと、とろとろに熱が通った、
ある種、上品な下仁田ネギと、相性が、それほど悪くない。
塩っからいのスパムが、
マリネ液の白ワインビネガーのおかげで、いい感じになっているのも大きい。

しかし、スパムが本当に必要なのか？　
ベーコンやハムなんかの方が、いいんじゃないのか？などと、強く詰問されると、

目をそらして、思わず、ひるんで小声になってしまう。

そういう確信の持てない危うさがあります。スパムは不思議です。

これは、スパム料理の宿命。

しかし、ある種、人生の危うさにも似た、
このスパムの微妙さ加減を味わうことも、時には良いのでは？（微笑）



ちなみにベルギービール、セゾンデュポンとの相性は、最高でした。

小室哲哉もスパム料理を肴にベルギービールを飲む快楽を知っていれば、

あーいう風にならなかったのでは？　と、ひと思う晩秋だったりします（微笑）

人生、はじめてからわかることって、案外おおい。

最近の私の例で言うと、
これは文句なしにスパムの奥深さということになる。

モンティ・パイソンつながりというだけで、
新しくオープンするカフェにはスパム料理を置くと周囲に宣言してしまった。

そのてまえ、調べ始めたスパム料理のこと。

単なるポークのランチョンミート、安ハムだとたかをくくっていたら、
意外なほどに多様で深かった。

※ウィキペディアですが、こんな感じに載ってます。

まず、笑ったのは、ハワイの大衆食だという、SPAM MUSUBI。
つまり、スパムを具にしたおむすび。

スパムむすびメーカーというものもあって、
スパム付きで売られており、買ってしまいました。



パッケージに踊る、NEW! QUICK! DELICIOUS!

新しい！速い！ウマい！の文字（微笑）

スパムすむび。

これは定番メニューにしなければいけないと直感。

明日から練習と、
アレンジに取り組もうと思うのでした（笑）